Совершая тур в Таджикистан, нужно заранее изучить все особенности государства, чтобы иметь конкретную цель поездки, общее представление о здешнем населении, достопримечательностях, климатических особенностях и т.д.
Что едят в государстве
Основу народной кухни составляют следующие направления:
- Хлебные изделия, которые пекут в форме лепешек, в особой печке – тандыре;
- Разнообразные каши;
- Молочная продукция, такая, как топленое масло, сухой сыр, который называют курут, и творожный сыр – панир.
Активно готовят местную лапшу, манты, рисовую пищу, обильно добавляется растительное масло, в почете все растительная продукция. Из животных наименований здешние жители предпочитают баранину и говядину, зачастую они подаются с мучным или крупами, реже с картофелем.
Жители, живущие на равнинах к празднику, по традиции готовят плов. Население гор предпочитает варить шурпу из баранины.
Готовят и сладости, такие как:
- Халва.
- Кристалоподобный сахар (навот).
- Нишалдо (масса из сахара, напоминающая крем, взбитых белков и мыльного корня).
- Конфеты (парварда).
Всевозможные лакомства данного народа по праву считается наиболее привлекательным моментом в развитии туризма в стране. Местное кулинарное искусство формировались на протяжении многих веков под воздействием своеобразной истории региона.
Животные и мучные разносолы появились в копилке населения под влиянием образа жизни, который связан с полукочевым ведением хозяйства.
Бесспорно, многие таджикские изыски схожи с кухней всего среднеазиатского региона, однако отличительные особенности все же имеются, проявляются они в технике готовки пищи, ее вкусе и способе обработки.
Даже в период, когда вы остановитесь в одной из гостиниц Душанбе или другого города и посетите местный ресторан, вам представится возможность попробовать национальную кухню, так как подается они повсеместно.
Чтобы вы имели общее представление о еде таджикской кухни мы подготовили для вас небольшой экскурс в национальную кулинарию.
