Уголок удивительной японской культуры прямо в центре Еревана – это ресторан со звучным именем «Самурай». Это заведение сумело воплотить всю уникальность и своеобразие традиций и обычаев страны Восходящего Солнца. Все многообразие сложного свода правил, которым японцы следуют во время приготовления и подачи экзотических блюд, соблюдается и в сенах «Самурая». Само заведение появилось порядка десяти лет тому назад и до сих пор умудряется сохранять высокие стандарты качества, не теряя при этом ни грамма обаяния и привлекательности. Короткий перелет узбекскими авиалиниями до Еревана, и вы уже наслаждаетесь изысками восточной культуры.
Один из строжайших законов в японской кулинарии – это использование исключительно свежих и сырых продуктов. Никаких консервов. Это, конечно, не делает жизнь поваров в «Самурае» проще. Так, часть ингредиентов, которые, например, сложно найти в Ереване, морепродукты и некоторые сорта рыбы, доставляются сюда на самолете из Москвы, причем это исключительно живые экземпляры, транспортирующиеся в специальных контейнерах со льдом. Если у шефа возникает лишь тень сомнения в свежести и качественности продукта, он просто не используется в приготовлении.
Славится суши бар и своими роллами. Причем водоросли нории здесь используются не только в сушеном виде, но также и обжаренные. За плитой трудятся повара, приехавшие с Филиппин, а также армянские кудесники, которые прошли обучение у японских мастеров, а поэтому знают все маленькие секреты кухни страны Восходящего Солнца. Хотите расписать ваш тур по Армении изысканной вязью сложных иероглифов, включите визит к Самураю в свою программу.
Как и во многих дорогих японских ресторанах, повар колдует над яствами прямо у вас на глазах, и часть кушаний ловко перемещается в вашу тарелку непосредственно с плиты. Это не только очень вкусно, но и удивительно живописно, каждое движение мастеров отточено и доведено до совершенства, а сам процесс во многом напоминает профессиональное шоу.
Если же вы не смогли подобрать ничего заинтересовавшего вас в меню, можно поделиться с поваром собственным рецептом, и, если все необходимые ингредиенты есть, вам с удовольствием приготовят желаемое блюдо.
За годы существования ресторана в меню вносились определенные коррективы, здесь все время ищут новые интересные рецепты яств, которыми можно было бы побаловать посетителей. Одно остается неизменным – здесь обязательно присутствуют супы, салаты, горячие и холодные закуски, основные блюда и десерты. Помимо сугубо японских деликатесов, здесь готовят и шашлык, причем из разных сортов мяса, но отдавая дань специфике ресторана, даже эти блюда принято подавать с японскими соусами, такими как терияки и тапаниаки. А чтобы сохранить свежесть и яркость вкуса каждого блюда, перед каждой новой переменой гостям преподносят ломтики свежего имбиря. Считается, что он обостряет восприятие, забирая послевкусие предыдущего кушанья.
«Самурай» славится и своими чайными церемониями. Для этого действа отведен специальный зал с низеньким дверным проемом. Эта еще одна японская традиция, недвусмысленно намекающая, что в этих стенах нет места гордыни, а также социальным различиям, перед чайной церемонией все должны пройти специальный обряд смирения. Во время самого процесса вкушения чая, а «Самурай» единственное место в Ереване, где можно отведать редкий японский сорт Матча, принято избегать тем, связанных с бытом или материальными ценностями. Это часы, отданные высокодуховным беседам, или же многозначительному молчанию. Даже если вы не поклонник японской культуры, хоть раз изведать некоторые уникальные ее явления стоит.
В «Самурае» можно устроить праздничное действо, посвященное какому-нибудь семейному торжеству или бизнес поводу. Причем, такое мероприятие запомнится вам на всю жизнь, так как при организации в ресторане пользуются некоторыми традициями и обычаями страны «Восходящего солнца». Например, приглашения здесь пишут на веерах, вместо привычных и немного надоевших конкурсов здесь устраивают японские викторины, а гостям, прибывшим на день рождения, вручают поговорки, содержащие советы.
Бар в «Самурае», помимо привычных алкогольных и не содержащих спирта напитков, предлагает такую экзотику как асаи и чоя – это исключительно японские напитки.
Чувствуете, что не в силах выбраться куда бы то ни было после напряженного дня, это не значит, что вы автоматически лишаетесь японских лакомств. «Самурай» готов доставить любой выбранный вами набор блюд в ваш отель Армении, и, что особенно приятно, сделает это с чисто японской пунктуальностью и четкостью – всего через полчаса вы получите вожделенные кушанья.
Ресторан распахивает свои двери ровно в полдень, а закрывает их в полночь.
Контакты:
Адрес:
Республика Армения, Ереван, Баграмяна 2
тел.: (+374-10) 585670