Процесс приготовления казахского бульона из баранины
В европейской части большой любовью пользуется наваристый куриный бульон. Казахи предпочитают вареную баранину.
Для приготовления бульона из баранины, мясо нарезают и заливают большим количеством кипятка. После все содержимое отправляется на медленный огонь, где оно варится около двух часов.
После закипания бульона аккуратно удаляется лишний жир и постоянно образующаяся пена. За пятнадцать минут до готовности в бульон опускают соль и различные специи. Готовый бульон подается гостям в глубокой миске. Также в миску выкладываются кусочки мяса, и все заливается небольшим количеством молока. Украсить мелконарубленной зеленью. В качестве гарнира можно подать баурсаки. Желаем вам приятного аппетита!
Другие статьи