Эта земля, щедро одаренная природой со всеми видами красоты, хранит много интересных обычаев и традиций. Одна из таких традиций связана с сбором нового урожая винограда. Самые активные свежие винограды собираются в середине сентября. Так получилось, что для кахетинцев этот процесс во многом является праздником. Во время нового урожая каждый кусок с большим трепетом складывается в корзину, которая затем отправляется на винодельню. Ранней весной не только преображает природу, но и дома местных жителей, украшенные виноградной лозой.
Многовековая традиция грузинского вина
Свежий виноград, используемый для приготовления классического вина и национального известного напитка Majari, мусса, церковкела и так далее. Почти все дорогие или дешевые вещи в Кахети напрямую связаны с этим сектором экономики. Гости страны покажут не только весь процесс приготовления виноградного напитка, но и дают возможность попробовать свои силы.
Говоря о популярности отрасли в области туризма, специалисты используют только превосходную степень сравнения. Даже беглый взгляд на список стран, которые покупают вино Кахети, позволяет точно сказать о его качестве и действительно уникальном букете ароматов. Самый известный винный завод — это завод, расположенный в нескольких километрах от города Телави. Она основала своего знаменитого Александра Чавчавадзе.
Многие туры в последнюю минуту в Кахети включают посещение Цинандали, где находится знаменитый винодельческий завод Чавчавадзе. Она прославилась не только из-за исключительного качества производимого здесь вина, но и из-за многочисленных гостей, которые посещали его. Сохранились многочисленные исторические свидетельства, в которых говорилось, что здесь были Грибоедов и другие общественные и культурные деятели Российской империи и Грузии. В окрестностях винодельни сохранилась старая церковь, где женились Нино Чавчавадзе и Грибоедов.
Прогрессивное развитие экономики
Среди всего природного разнообразия Кахети занимает особое место многопрофильное растение, где традиции старого виноделия хранятся тщательно. Этот завод был оснащен строителями действительно просторных подвалов, где можно хранить почти невообразимое количество готового вина. Здесь, в то время как при определенных условиях температуры возникает ошибка задержки.
Сегодня завод не испытывает нехватки персонала, потому что вино буквально является семейным бизнесом многих кахетинцев. На протяжении веков каждая семья передавалась из поколения в поколение, традиции виноделия. Наиболее активный, этот процесс теперь идет в следующие районы Кахетии:
- Tsinandalsky;
- Hirsinsky;
- Mukuzansky;
- Kardanahsky;
- Tibaansky;
- Ахмета.
Если вы выбираете не только опыт божественного вкуса местного вина, но и принесите бутылку в качестве сувенира, смело отправляйтесь в любой магазин в Кахети. Это не только опытный дегустатор, но и обычные туристы смогут почувствовать, что гастрономический рай на земле существует. К списку самых известных вин Кахети относятся:
- Киндзмараули;
- Кварели вино;
- Саперави;
- Ркацители и так далее.
Трудолюбивые кахетинцы научились использовать все дары природы, например, недалеко от самых известных в регионе, виноградник стал одним из самых известных курортов в грязи — Ахтала. Знаменитая Кахетия — это не только вино, коньяк и спирты, которые можно найти в различных областях, таких как Енизели и так далее. Многочисленные бренди и вина Кахети давно завоевали первое и второе места практически во всех международных соревнованиях.
Поэтому, если вы действительно хотите узнать вкус гастрономических изысков, любовно созданных самой природой, то отдых в Узбекистане и Грузии готов помочь. Только здесь человек научился заботиться о природе, которая готова раскрыть ему свои секреты.