История страны, а также жизнь любого человека, связанного с хлебом. То же самое можно сказать о Грузии, где искусство приготовления хлеба уже давно стало чем-то большим, чем просто кулинарным мастерством. Shotis puri — знаменитая грузинская лепешка, которая встречается во всех пекарнях в стране. Особенность этих тортов заключается в том, что они остаются свежими до 48 часов, поэтому они могут легко взять с собой домой.
Мчади — известный всем грузинам тортилья, сделанный из кукурузной муки. Их обычно подают почти все мясные блюда. Особенно популярны эти торты, полученные благодаря вкусу традиционного грузинского сыра и кукурузной муки. Исторически сложилось, что для приготовления мчади решили использовать муку, приготовленную из кукурузы Абашинской.
Этническая кухня создала большое разнообразие рецептов, создающих мчади, например, каждая домохозяйка считалась личной победой, когда она была в состоянии сделать это блюдо еще более вкусным. Однако, несмотря на желание местных жителей создать собственную версию mchadi, в свой список необходимых ингредиентов всегда включаются следующие предметы:
- Еда, кукуруза мелко измельченная;
- Поваренная соль;
- Мука;
- Растительное масло;
- Сыр Имерети (при желании хозяйка может использовать сулугуни).
- Хачапури — еще одно известное во всем мире грузинское блюдо, которое представляет собой торт с различными начинками:
- Сыр;
- Паровая рыба;
- Мясо.
Путешествуя по стране, вы можете найти хачапури, приготовленную на основе дрожжевого теста, но самый вкусный торт, полученный с использованием кислого молока. Классическим ингредиентом пирога считается сыр Имерети, который не следует путать с сулугуни. Старожилы говорят, что почти в каждой деревне есть свой горный подвид пирога:
- Lobiani (с добавлением бобов);
- Кубдари (с мясом).
Традиционный сырный пирог — уже давно является не только хорошим способом удовлетворить голод между основными приемами пищи, но и неотъемлемой частью многих блюд. Традиционная ачма создала значительное количество слоеного теста, немного подвергнутого термообработке. После отвар теста повар начинает добавлять в будущем знаменитый пирог сулугуни. При приготовлении этого пирога повар всегда должен сохранять два важных момента:
- Используемый сыр всегда должен быть солен;
- Тесто не должно быть сладким.
Национальная грузинская кухня — волшебная смесь различных ароматов и ароматов. Пирог, супы, соленые огурцы, специи и приправы — все это и многое другое продолжает развиваться на протяжении веков, будучи действительно вкусным и здоровым. Пробовав все это время гастрономическим богатством, вы хотите приехать не один раз, чтобы вернуться.