О праздничном плове

Настоящий узбекский плов

 

Проведение праздничного плова является обязательным перед свадьбой и бракосочетанием. Организаторы мероприятия определяют день и время проведения плова. В это время все гости собираются в назначенном месте, чтобы насладиться вкусом этого праздничного блюда. Пригласительные получают все соседи, родственники и друзья. Вечером, предшествующим мероприятию, родственниками и соседями подготавливается морковь. Данная процедура называется «сабзи туграр». Затем следует застолье для участников этого мероприятия. Более того, сюда приглашают даже артистов!

 

Самые взрослые члены семьи занимаются распределением обязанностей  на празднестве утреннего плова. Блюдо должно быть готово к завершению утренней молитвы «бомдод намози»!Об Узбекистане

 

Гостям будет предложено праздничное блюдо после молитвы, и будут звучать мелодии бубнов, карнаев и сурнаев. Все рассаживаются по местам, в первую очередь на стол ставят чай с лепешками, гости совершают фотиху, говорят добрые пожелания. Далее на больших блюдах (ляганы) подают плов, одну тарелку на двоих. После окончания трапезы ляганы уносятся, и участники вновь совершают обряд фотихи, говорят слова благодарности хозяевам и уходят. Столы готовятся к приходу следующих гостей. Весь праздник длится не больше пары часов. Сюда приглашают певцов и артистов. Самые почетные гости получают в качестве подарка праздничный чапан.

Кроме праздничного, проводят также и поминальный утренний плов, где гости поминают умершего. Читаются Суры из Корана, артистов не приглашают. Эти мероприятия обслуживают исключительно лица мужского пола.