Circuit de 7 jours en Géorgie

Transfert à l’hôtel – Visite guidée à pied de Tbilissi – Dîner de bienvenue

Nous commencerons notre voyage en Géorgie par la découverte de la capitale. Tbilissi est la plus ancienne capitale du Caucase et l’une des plus anciennes du monde. Fondée il y a plus de 2 500 ans, elle fut transférée ici par le roi Vakhtang Gorgasali au Ve siècle. Rues charmantes, temples anciens, centre-ville unique et maisons perchées au bord d’une falaise : tout cela vous captivera. L’histoire captivante, racontée avec brio par nos guides, vous plongera dans les couleurs vibrantes de Tbilissi, ville féerique.

Après la visite, vous visiterez une cave du XVIIe siècle. Un sommelier local vous fera découvrir différentes variétés de vins géorgiens et de chacha, et vous assurera une dégustation complète, comme il est de coutume en Géorgie. Après un apéritif, nous prendrons le funiculaire pour gravir le mont Mtatsminda, offrant une vue panoramique sur toute la capitale. Temps libre ensuite. Le soir, profitez d’un dîner traditionnel géorgien avec un programme folklorique.

Kakhétie

Ce jour-là, nous nous rendrons dans la principale région viticole de Géorgie : la Kakhétie.

Notre premier arrêt est le monastère de Bodbé, où repose sainte Nino, baptistère de la Géorgie. Ce monastère est célèbre pour ses jardins et sa vue imprenable sur la vallée de l’Alazani. Nous visiterons ensuite la perle de la Kakhétie, l’ancienne ville de Sighnaghi. La ville de l’amour. Le bureau d’état civil est ouvert 24h/24, faisant de cette charmante ville une destination prisée des couples du monde entier. Nous traverserons la vallée de l’Alazani jusqu’à l’ouest de la Kakhétie, où se trouve le palais des princes Chavchavadze. Au XIXe siècle, la première usine de vin utilisant la technologie européenne, la mise en bouteille, fut ouverte sur le domaine. La cave est toujours en activité ; vous pourrez donc profiter d’une dégustation de vins rouges et blancs.

Nous nous dirigerons ensuite vers Telavi, la capitale de la région. L’un des rares palais royaux de Géorgie subsiste encore ici. Vous en apprendrez non seulement sur la vie royale, mais aussi sur l’ethnographie de la Kakhétie. Ensuite, nous profiterons d’un déjeuner royal dans une ferme, où notre hôte vous expliquera la vinification traditionnelle géorgienne en qvevri (cruches en terre cuite), une technique inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

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Monastère de Jvari – Ancienne capitale Mtskheta – Cathédrale de Svetitskhoveli + Dégustation de vins

Ce jour-là, nous visiterons l’ancienne capitale de la Géorgie, Mtskheta. Dans le monde orthodoxe, Mtskheta est considérée comme la deuxième Jérusalem. Nous commencerons par le monastère de la Croix. L’église, aujourd’hui perchée sur une falaise, a été construite au VIe siècle. C’est à cet endroit même que sainte Nina a érigé la première croix de Géorgie. Ces lieux sont décrits dans le célèbre poème de Lermontov « Mtsyri ».

Nous nous dirigerons ensuite vers Mtskheta. La cathédrale de Svetitskhoveli, dominant les environs, abrite cinq reliques sacrées : la Tunique du Seigneur, les reliques de saint André le Premier Appelé, le manteau du prophète Élie, un fragment de la croix érigée par sainte Nina et un puits aux eaux curatives. Svetitskhoveli est l’un des deux principaux caveaux funéraires des rois géorgiens.

Ici, à Mtskheta, une fête traditionnelle géorgienne vous attend. Nous visiterons ensuite l’un des plus anciens domaines viticoles de Géorgie, autrefois propriété des princes Guramishvili. Vous dégusterez des vins issus des cépages locaux Kisi et Mtsvane. Nous nous dirigerons ensuite vers Koutaïssi. Installation à l’hôtel. Promenade dans le centre-ville historique.

Ville troglodyte d’Ouplistsikhé – Maison-musée de Staline

Ce jour-là, nous visiterons un lieu unique : la cité troglodyte d’Ouplistsikhé, creusée dans la roche il y a plus de trois mille ans. C’est la seule cité antique préservée en Géorgie. C’est un lieu indescriptible ; il faut absolument le voir. Ouplistsikhé se trouve près de Gori, ville natale de Staline. Nous visiterons également le musée du dirigeant, qui abrite ses effets personnels, son wagon personnel et la maison natale préservée. Ensuite, nous visiterons une ferme dans les gorges d’Ateni, également associée à Staline. Du vin produit dans ces gorges à partir de raisins locaux a été offert au dirigeant. Votre hôte vous racontera des anecdotes sur le dirigeant et vous offrira le même vin que Staline aimait. Notre journée dans les gorges d’Ateni se terminera par un festin géorgien.

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Kazbegi – Ananuri – Gudauri

Ce jour-là, nous emprunterons la route militaire géorgienne. Notre premier arrêt sera le château d’Ananuri, datant du XVIe siècle, avec ses églises anciennes et son histoire fascinante. Nous continuerons plus haut dans les montagnes et nous arrêterons au confluent des rivières.Deux rivières : l’Aragvi Blanc et l’Aragvi Noir. Un caprice de la nature. Ensuite, après la station de ski de Gudauri, nous arriverons à une plateforme d’observation offrant une vue imprenable. Nous franchirons le col de 2 400 mètres d’altitude et profiterons d’un véritable bol d’air pur. Devant nous, une vue reconnue comme l’une des plus époustouflantes au monde nous attend. Nous monterons au pied du mont Kazbegi, jusqu’au monastère de Gergeti. Tous les poètes n’ont pas osé décrire ces beautés. Même tous les génies n’en seraient pas capables.

Mais la région de Kazbegi est célèbre pour autre chose : c’est le berceau du khinkali. Et c’est ici qu’on fabrique le meilleur khinkali de Géorgie. Nous déjeunerons donc avec une vue aussi unique que le khinkali lui-même.

Le soir, retour à Tbilissi.