Géorgie – Le pays où le vin est né

4 stars
Маршрут тура : Тбилиси – монастырь Джвари – древняя столица Мцхета- -Кахетия - горный регион Рача- Кутаиси –Мартвили, место куда приплывали Аргонавты.
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  • Tours classiques
  • Duration: 7 day/s 6 nights
  • Max: 20 people
à partir de
270 $
Description

Pays : Géorgie Itinéraire : Tbilissi – Monastère de Djvari – Ancienne capitale de Mtskheta-Kakhétie – Région montagneuse de Racha-Koutaïssi – Martvili, lieu de départ des Argonautes. Durée : 7 jours/s 6 nuits Nombre de participants : 20 personnes maximum

Jour 1
Transfert à l’hôtel – visite à pied de Tbilissi – dégustation à la fabrique de cognac « Sarajishvili » – Accueil Dîner Nous commencerons notre visite de la Géorgie par la découverte de la capitale. Tbilissi est la plus ancienne capitale du Caucase et l’une des plus anciennes du monde. Fondée il y a plus de 2 500 ans, elle fut transférée ici au Ve siècle par le roi Vakhtang Gorgasali. Ruelles charmantes, temples anciens, nature unique en centre-ville, maisons nichées au bord d’une falaise : tout cela ne vous laissera pas indifférent. L’histoire passionnante, racontée avec brio par nos guides, vous plongera dans la riche diversité de la fabuleuse Tbilissi. Nous commencerons notre découverte de la Géorgie, capitale des boissons, par la première fabrique de cognac du pays, « Sarajishvili ». Nous visiterons la fabrique. Vous vous familiariserez avec la technologie de fabrication du cognac, visiterez d’anciennes caves où est stocké le cognac du XIXe siècle, puis vous dégusterez du cognac géorgien à différents degrés de vieillissement. Nous terminerons la première journée par un dîner traditionnel géorgien accompagné d’un programme folklorique.
Jour 2
Kakhétie Ce jour-là, nous nous rendrons dans la principale région viticole de Géorgie, la Kakhétie. Notre premier arrêt sera la perle de la Kakhétie, l’ancienne cité de Sighnaghi. La ville de l’amour. Le bureau d’état civil est ouvert 24h/24, ce qui fait de cette charmante ville un lieu de prédilection pour les couples amoureux du monde entier. De là, nous profiterons d’une vue magnifique sur la vallée d’Alazani, parsemée de vignobles. C’est par cette vallée que nous nous dirigerons vers l’ouest de la Kakhétie, jusqu’au palais des princes Chavchavadze. Sur le domaine, au XIXe siècle, la première usine vinicole a été ouverte pour la production de vin selon la technologie européenne, à savoir l’embouteillage. L’usine est toujours en activité aujourd’hui ; vous pourrez donc déguster des vins rouges et blancs. Nous nous dirigerons ensuite vers la capitale de la région, Telavi. L’un des rares palais royaux de Géorgie y a été préservé. Vous vous familiariserez non seulement avec la vie royale, mais aussi avec l’ethnographie de la Kakhétie. Après cela, un déjeuner royal nous attend dans une ferme paysanne, où le propriétaire vous expliquera la production traditionnelle géorgienne de vin en qvevri (cruches en argile), une technique inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Retour à Tbilissi.
Jour 3
Mtskheta – Koutaïssi Nous nous dirigerons vers l’ouest de la Géorgie. En chemin, nous visiterons l’ancienne capitale du pays, Mtskheta. Dans le monde orthodoxe, Mtskheta est considérée comme la seconde Jérusalem. Nous nous rendrons d’abord au monastère de la Croix. Le temple qui se dresse actuellement sur la falaise a été construit au VIe siècle. C’est sur ce site que sainte Nina érigea la première croix de Géorgie. Ces lieux sont décrits dans le célèbre poème « Mtsyri » de Lermontov. Nous nous rendrons ensuite à Mtskheta. Le temple de Svetitskhoveli, dominant toute la région, abrite cinq sanctuaires : la Tunique du Seigneur, les reliques d’André le Premier Appelé, le manteau du prophète Élie, un fragment de la croix érigée par sainte Nina et un puits aux eaux curatives. Svetitskhoveli est l’un des deux principaux tombeaux des rois géorgiens. À Mtskheta, une fête géorgienne traditionnelle vous attend. Nous visiterons ensuite l’un des plus anciens domaines viticoles de Géorgie, qui appartenait aux princes Guramishvili. Vous dégusterez des vins issus des cépages locaux Kisi et Mtsvane. Nous nous dirigerons ensuite vers Koutaïssi. Installation à l’hôtel. Promenez-vous dans le centre historique de la ville.
Jour 4
Canyon – Monastère de Chkhondidi Aujourd’hui, nous visiterons l’un des plus beaux sites de l’ouest de la Géorgie : le canyon de Martvili, dans la région de Mingrélie. Créé par la nature, ce canyon était un lieu de villégiature pour l’aristocratie locale. La nature unique de la forêt de Colchide et la navigation dans le canyon ne vous laisseront pas indifférents. Nous nous rendrons ensuite au monastère de Chkhondidi. C’est ici que l’apôtre André le Premier Appelé détruisit les temples païens et baptisa la population locale. Un lieu unique. L’histoire du vin local est tout aussi unique. Depuis des siècles, les moines produisent du vin à partir de raisins rouges. Les Géorgiens appellent le vin qui en est issu « noir », en raison de sa couleur. Il est produit uniquement en Géorgie occidentale. HospitabLes moines vous emmèneront aux caves du monastère, où vous pourrez déguster du vin en carafe. À Martvili, un déjeuner tardif nous attend, composé de plats traditionnels de Mengrelia. Kupaty, satsivi, khachapuri, kharcho : ils ont le caractère local. Retour à Koutaïssi.
Jour 5
Grotte de Prométhée – Racha Ce jour-là, vous découvrirez la Géorgie souterraine. Selon la légende, Prométhée aurait été enchaîné à un rocher près de Koutaïssi. L’une des grottes uniques près de la ville porte son nom. Stalagtides, stalagmites et même stalagmates : une excursion fascinante et une promenade en bateau sur un lac souterrain vous revigoreront toute la journée. De la Géorgie souterraine, nous nous dirigerons vers la célèbre région montagneuse de Racha. C’est ici, et seulement ici, que le célèbre vin Khvanchkara est produit. À votre arrivée, un déjeuner tardif composé de plats traditionnels locaux et, bien sûr, de vin local nous attend. Installation à l’hôtel.
Jour 6
Racha – Tbilissi Après le petit-déjeuner, nous visiterons l’un des lieux les plus vénérés, le temple de Nikortsminda. Malgré des siècles troublés, il a conservé des fresques uniques et une architecture intacte. Ensuite, nous partirons pour une excursion fascinante à l’usine Khvanchkara. Vous y découvrirez la singularité de ce vin, le nombre de bouteilles produites chaque année, la technologie de production et pourrez apprécier son goût légendaire. Ensuite, vous dégusterez du jambon géorgien. C’est à Racha que, depuis plus de mille ans, le porc est séché de la même manière que le célèbre jambon. Nous visiterons une ferme où un habitant nous expliquera la technologie de production et nous invitera bien sûr à un festin. Il n’est pas d’usage de laisser les invités quitter la table rapidement ; le déjeuner se prolongera donc harmonieusement avec le dîner. Après le festin, retour à Tbilissi.
 

4 nuits d’hébergement dans un hôtel confortable, petits-déjeuners inclus à Tbilissi

1 nuit d’hébergement dans un hôtel confortable, petits-déjeuners inclus à Sighnaghi

Transferts exclusifs depuis/vers l’aéroport

Services de chauffeur tout au long du voyage dans une voiture confortable

Excursions avec un guide russophone tout au long du voyage

Visite de caves à vin et dégustation de vins à Kakhétie

Billets d’entrée

Accueil/raccompagnement À l’aéroport de Tbilissi, transferts et hébergement en chambre double dans les hôtels.

Vol

Repas (autres que ceux mentionnés ci-dessus)

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