Para la masa:
Harina de trigo 3 vasos
Un huevo, agua 1 vaso
Margarina 2 cucharas, sal 1 pulgarada
El relleno:
Carne de cordero o ternera (sin hueso) 300 gr
Cebolla 3 p
Pimienta negra 1 pulgarada, salpimienta
Para el engrasamiento:
Mantequilla o aceite vegetal 2 cucharas
El modo de hacer: Para preparar el relleno la carne pasar por picadora de carne, trozos no muy grandes, añadir la cebolla picada, pimienta negra, sal y mezclar todo.
Hacer una masa agregando la harina, agua, huevo y sal. Taparla con una tela y dejarla a unos 30-40 minutos. Extender la masa con un grosor de 3-4 mm, engrasarla con la margarina y enrollarla en rodaja. Dejar la masa a unas 5-6 horas con una temperatura fresca. Antes de extender la masa echar harina a la mesa. Cortar en trozos pequeños (tamaño de nuez) y extender los trocitos de la masa poniendo al centro el relleno de carne. Pegar con las manos los bordes de la masa dandole la forma triangular o cuadrada. Poner las empanadillas a la bandeja engrasada con el aceite y poner al horno durante 20-25 minutos. Una vez las empanadillas obtienen el color dorado sacarlas del horno y engrasarlas con la mantequilla.