Georgien – Das Land, in dem der Wein geboren wurde

Transfer zum Hotel – Stadtrundgang durch Tiflis – Verkostung in der Cognacfabrik „Sarajishvili“ – Willkommensgruß Abendessen Wir beginnen unsere Tour durch Georgien mit der Erkundung der Hauptstadt. Tiflis ist die älteste Hauptstadt im Kaukasus und eine der ältesten der Welt. Die Stadt wurde vor über 2500 Jahren gegründet und im 5. Jahrhundert verlegte König Wachtang Gorgassali die Hauptstadt hierher. Gemütliche Straßen, alte Tempel, einzigartige Natur im Stadtzentrum, am Rande einer Klippe gelegene Häuser – all das wird Sie nicht gleichgültig lassen, und die spannende Geschichte, die unsere Reiseführer farbenfroh erzählen, wird Sie in die bunte Vielfalt des fabelhaften Tiflis eintauchen lassen. Und wir beginnen unsere Bekanntschaft mit Georgien, einer der Hauptstädte der Getränke, mit der ersten Cognac-Fabrik des Landes „Saradschischwili“. Wir machen eine Führung durch die Fabrik. Sie lernen die Technologie der Cognac-Herstellung kennen, besuchen alte Keller, in denen Cognac aus dem 19. Jahrhundert gelagert wird, und probieren anschließend georgischen Cognac unterschiedlicher Reifegrade. Wir beenden den ersten Tag mit einem traditionellen georgischen Abendessen mit Folkloreprogramm.

Kachetien An diesem Tag fahren wir in die wichtigste Weinregion Georgiens – Kachetien. Der erste Halt ist die Perle Kachetiens, die antike Stadt Sighnaghi. Die Stadt der Liebe. Das Standesamt ist hier rund um die Uhr geöffnet, und deshalb wird diese gemütliche Stadt von verliebten Paaren aus aller Welt gewählt. Von hier aus bietet sich ein herrlicher Blick auf das mit Weinbergen übersäte Alazani-Tal. Durch dieses Tal fahren wir nach West-Kachetien zum Palast des Fürsten Chavchavadze. Auf dem Gelände des Anwesens wurde im 19. Jahrhundert die erste Weinfabrik zur Herstellung von Wein nach europäischer Technologie eröffnet, d. h. zur Flaschenabfüllung. Die Fabrik ist noch heute in Betrieb, und Sie werden daher Rot- und Weißweine probieren. Anschließend fahren wir in die Hauptstadt der Region, die Stadt Telawi. Hier ist einer der wenigen Königspaläste Georgiens erhalten geblieben. Sie lernen nicht nur das königliche Leben, sondern auch die Ethnographie Kachetiens kennen. Anschließend erwartet uns ein königliches Mittagessen auf einem Bauernhof, wo Ihnen der Hausbesitzer etwas über die traditionelle georgische Weinherstellung in Qvevri (Tonkrügen) erzählt; diese Technologie wurde in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen. Rückkehr nach Tiflis.

Mzcheta – Kutaissi Wir fahren in den Westen Georgiens. Unterwegs besuchen wir die alte Hauptstadt Georgiens, Mzcheta. In der orthodoxen Welt gilt Mzcheta als das zweite Jerusalem. Zuerst besuchen wir das Kreuzkloster. Der Tempel, der heute über der Klippe thront, wurde im 6. Jahrhundert erbaut. Hier errichtete die Heilige Nina das erste Kreuz Georgiens. Diese Orte werden in Lermontows berühmtem Gedicht „Mtsyri“ beschrieben. Anschließend fahren wir nach Mzcheta. Der Swetizchoweli-Tempel, der das gesamte Gebiet überragt, enthält fünf Schreine – die Tunika des Herrn, die Reliquien von Andreas dem Erstberufenen, den Mantel des Propheten Elias, ein Stück des von der Heiligen Nina errichteten Kreuzes und einen Brunnen mit Heilwasser. Swetizchoweli ist eine der beiden Hauptgräber der georgischen Könige. Hier in Mzcheta erwartet Sie ein traditionelles georgisches Festmahl. Anschließend besuchen wir eines der ältesten Weingüter Georgiens, das dem Fürsten Guramischwili gehörte. Sie werden Weine der lokalen Rebsorten Kisi und Mtsvane verkosten. Danach fahren wir nach Kutaissi. Unterkunft im Hotel. Spaziergang durch das historische Stadtzentrum.

Canyon – Kloster Tschchondidi Heute besuchen wir einen der schönsten Orte Westgeorgiens – den Martvili-Canyon in der Region Mingrelia. Der Canyon, der durch ein Naturschauspiel entstanden ist, war einst ein Erholungsort der lokalen Aristokratie. Die einzigartige Natur des Kolchis-Waldes und eine Bootsfahrt durch den Canyon werden Sie begeistern. Anschließend fahren wir zum Kloster Tschchondidi. Hier zerstörte der Apostel Andreas der Erstberufene heidnische Tempel und taufte die lokale Bevölkerung. Ein einzigartiger Ort. Auch die Geschichte des lokalen Weins ist einzigartig. Seit Jahrhunderten stellen Mönche Wein aus roten Trauben her. Die Georgier nennen den daraus hergestellten Wein wegen seiner Farbe „schwarz“. Er wird nur in Westgeorgien hergestellt. HospitabDie Mönche führen Sie in die Klosterkeller, wo Sie Wein aus Krügen genießen können. Hier in Martvili erwartet uns ein spätes Mittagessen mit traditioneller Küche aus Mengrelia. Kupaty, Satsivi, Chatschapuri, Chartscho – sie haben den Charakter der Einheimischen. Rückkehr nach Kutaissi.

Prometheus-Höhle – Racha An diesem Tag lernen Sie das unterirdische Georgien kennen. Der Legende nach wurde Prometheus an einen Felsen in der Nähe von Kutaissi gekettet. Und eine der einzigartigen Höhlen in der Nähe der Stadt ist nach ihm benannt. Stalagtiden, Wemegmiten und sogar Stalagmata, eine faszinierende Exkursion und eine Bootsfahrt auf einem unterirdischen See werden Sie für den ganzen kommenden Tag stärken. Und vom unterirdischen Georgien fahren wir ins bergige, berühmte Racha-Gebiet. Hier, und nur hier, wird der berühmte Chwantschkara-Wein hergestellt. Bei der Ankunft erwartet uns ein spätes Mittagessen mit lokaler traditioneller Küche und natürlich lokalem Wein. Unterkunft im Hotel.

Racha – Tiflis Nach dem Frühstück besuchen wir einen der am meisten verehrten Orte, den Nikortsminda-Tempel. Trotz der unruhigen Jahrhunderte hat er einzigartige Fresken und makellose Architektur bewahrt. Danach unternehmen wir eine faszinierende Exkursion zur Khvanchkara-Fabrik. Hier erfahren Sie, was diesen Wein so einzigartig macht, wie viele Flaschen pro Jahr produziert werden, natürlich machen Sie sich mit der Produktionstechnologie vertraut und können seinen legendären Geschmack selbst schätzen. Dann – georgischer Jamon. Ja, genau in Racha wird seit über tausend Jahren Schweinefleisch auf die gleiche Weise getrocknet wie der berühmte Jamon. Wir besuchen einen Bauernhof, wo uns ein Einheimischer die Produktionstechnologie erklärt und uns natürlich zu einem Festmahl einlädt. Da es nicht üblich ist, Gäste schnell vom Tisch aufstehen zu lassen, geht das Mittagessen nahtlos in das Abendessen über. Nach dem Festmahl kehren wir nach Tiflis zurück.