Die usbekische Küche ist sehr abwechslungsreich. Die Zubereitungsrezept der usbekischen Gerichten haben die jahrhundertealte Geschichte. Jedes Gericht hat die traditionellen Rituale und die Besonderheiten der Zubereitung. Es gibt neben verschiedenen 1000 Rezepten der Gerichten auch Getränke und Konditorwaren.
Der Pilaw – das bekannteste Gericht in Usbekistan. Es wird alltäglich und gleichzeitig als festliches Gericht angenommen. Ohne Pilaw findet keine Hochzeit, Party oder Geburtstag statt. Die Hauptzutate sind Reis, Fleisch, Möhren usw.
Das Brot ist heilig für usbekisches Volk. Laut den Traditionen, wenn irgendjemand aus dem Haus für lange Zeit abfährt, soll man das kleine Stückchen des traditionellen Fladenbrots abbeißen, dieses Fladenbrot bleibt, bis der Mensch zurückkehrt und dann wird man dieses Fladenbrot bis zu Ende essen.
Die Tradition des Tragens der Körbe mit dem Brot auf dem Kopf zeigt die hohe Achtung in Bezug auf das Brot. Während vieler Jahrhunderte backе man hier die Fladenbrote im Tandir (eine Art tönernes Backofens), das Brot wird lecker und knusperig. Es gibt zwei Arten der Fladenbrote – gewöhnliches (obi-non) und festliches (patir).
Die Suppen haben einen wichtigen Platz in der nationalen Küche Usbekistans. Diese Gerichte sind an Gemüse wie Möhren, Rübe, sowie Zwiebel und Kraut reich. Die beliebste Suppen sind Mastava und Shurpa.
Schaschlik und Somsa sind auch sehr bekannten Gerichte in usbekischer Küche.
Halva ist traditionelle östliche Süßwarenspezialität, das in der ganzen Welt bekannt ist. Halva wird aus Weizenmehl, Zucker, Nüssen zubereitet. In Usbekistan existiert 50 verschiedenen Arten von Halva.
Außerdem ist Usbekistan dank der leckeren Säfte berühmt. Diese Säfte aus den Früchten (Weintrauben, Melonen, Wassermelonen usw.) zubereitet werden. Auch es gibt eine große Menge vielfältigen Dürrobste und Nüsse.
Wenn Sie Usbekistan besuchen werden, probieren Sie unbedingt unsere nationale Küche!